Buongiorno a tutti! Oggi preparerò per voi un contorno tipico della cucina italiana e senza dubbio uno dei più amati dai paninodipendenti . Infatti a mio avviso non c' è contorno più buono delle melanzane quando si tratta di farcire panini con carne. Insomma un bel contorno da preparare in pochissimi minuti e con soli ingredienti naturali, mediterranei e genuini.
- Tempo di preparazione: 30 minuti
- Tempo di cottura: 15 minuti
- Quantità: 5 persone
Ingredienti :
- 1 Kg di melanzane
- 250 gr di pomodorini freschi
- 1 spicchio d' aglio
- Olio di girasole
- Sale quanto basta
Istruzioni:
- Lavare le melanzane , tagliarle a cubetti o meglio in rettangoli .
- Riscaldare l' olio e friggerle un po per volta .
- Preparare da parte un sughetto con pomodori , olio ,aglio e basilico.
- aggiungere le melanzane fritte e asciugate al sughetto.
- Servire e gustare.
Buon appetito!!!
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